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今年の挑戦!

(毎年同じはつまらない)オーナーの口癖・・・
今年のチャレンジは!
「パネトーネ」
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イタリア伝統のクリスマス菓子
とても手間のかかる発酵菓子!!
ようやく完成しました♪
卵黄とバターをたっぷり使って熟成発酵させた柔らかな生地に、
ドライフルーツを合わせ焼き上げた
日持ちのするパン
表面はしっとり、内側は独特の豊かな風味が香ります
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