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クリスマス商品 楽しいXmasプレゼントに♪

「クリスマスのスパイスクッキー」P1020427.jpg
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クリスマス仕様にかたどったスパイスクッキー
シナモン・クローブなどのスパイスの効いたザクザク食感


*サンニコラ:サンタクロースの原型
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クリスマス商品 嬉しいXmasプレゼントに♪

「チョコツリー」P1020420.jpg
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オレンジ・カレンズ・しょうがのコンフィ
香ばしいアーモンドを合わせた
ビターチョコレート


「おなかいっぱいのスノボさんた」P1020426.jpg
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土台:ホワイトチョコレート
さんた:ミルクチョコレート
さんたチョコの中:クッキー2種入り(ネージュ・ペルノワ)
さんたチョコをパカっと開くと、中にクッキーが♥♥♥



今年の挑戦!

(毎年同じはつまらない)オーナーの口癖・・・
今年のチャレンジは!
「パネトーネ」
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イタリア伝統のクリスマス菓子
とても手間のかかる発酵菓子!!
ようやく完成しました♪
卵黄とバターをたっぷり使って熟成発酵させた柔らかな生地に、
ドライフルーツを合わせ焼き上げた
日持ちのするパン
表面はしっとり、内側は独特の豊かな風味が香ります